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胡萝卜洗净切3厘米见方的块猪瘦肉洗净切4厘米见方的块,姜切片,葱切段。猪肉胡萝卜可胶、姜、葱,盐同放炖锅内,加水500毫升。炖锅置武火上烧沸再用文火煮45 分钟即成。每日 2 次,佐餐食用,每次吃肉25克,随意吃胡萝卜喝汤。
养血行气。用于神经衰弱症阴血不足者食用。